雪国まいたけでは、900gを超えるまいたけ株を作業員がカットし、50gから500gまで重量ごとにパックして販売している。正確に規定の重量ごとにカットするだけでなく、1パックでバランス良く異なる部位を選定し、見栄え良くパック詰めするなど独自に開発した技法を駆使したパッケージ工程には多くの作業員を要する。そのため、将来的な人員確保やコロナ禍における配慮の面から自動化を検討していた。

ロビットは2019年からカット工程を自動化するAIロボットの開発に着手。雪国まいたけのノウハウをAI化したアルゴリズムと、不定形かつ衝撃に弱いまいたけ株を安定的に把持しながら、規定重量ごとに切り分けるカットロボットを開発。熟練作業員と同等の作業レベルを実現したという。